首页   手机版   学友会   CIPS   CILT   IACCM   学历提升   考务   证书管理   教材   下载专区   成绩查询   在线办理   CIPS培训   留言   网上课堂 
 欢迎访问 江苏南京苏州CIPS认证中心 网站!今天是   [准考证打印][成绩查询][在线办理查询][直播课堂]
  您当前位置:网站首页 >> 考友会 >> 他山石·案例经验 >> 阅读文章
站内查找:

【课堂案例】京捷生鲜:国企社区便利店2018年的舍命狂奔


编辑:苏州CIPS学会 来源:苏州CIPS学会 发布:2018-05-22 09:01:01 已查看5782次

周二:案例篇@szcps.net

本期主题:供应链案例篇。他山之石,可以攻玉!

苏州CIPS认证中心微信公众号每天推出一个主题,陪伴供应链小伙伴们工作、学习、生活的每一天。欢迎各位多提宝贵建议club@szcps.net如被采纳会赠送小礼品一份,也欢迎各位采购小伙伴有偿提供素材和供稿。

 

近期北京京客隆商业集团,发布截至2018年第1季度未经审计合并业绩,据公告显示,京客隆营业收入同比去年第一季度,减少3.98%至34.1亿元人民币,股东应占净利润同比增长17.89%至2570万元。作为老牌的大型国有商业企业,京客隆在两年内积极尝试转型,特别通过对便利店的投入,以京捷生鲜和爱家便利店为代表的建设,希望在社区生鲜店便利店的竞争环境中占据优势地位。

京客隆前身是国有的创建于1994年的北京关东店商厦,2004年经过重组改制为股份有限公司。2016年增长出现乏力后,首次开始社区生鲜超市的探索,到2017年末为止已经开设京捷生鲜、爱家便利店27家。

石佛营店是京捷生鲜的第一家门店,前身是京客隆便利店,50天之内改造完成,在区位十分便利。它在近朝阳北路和石佛营路交叉口,离十里堡地铁站仅250米,对面就是晨光家园小区最大的出入口。旁边20米就是八里庄北里小区的入口,属于典型的社区选址。不过这里竞争同样激烈,对面的乐天超市已经关门大吉,与水果店果多美仅一条马路之隔,门店的水果销售应该会受到冲击。

京捷生鲜由京客隆的便利店营运部管理,一改京客隆的主色调红色,统一采用绿色的主视觉,定位为中高端路线的生鲜社区店。服务于25-60岁的顾客群体,满足中产阶层家庭的一日三餐生鲜购物需求。

在设计上,根据设计公司“安徽眼界”的介绍,参考日本食品超市(稻毛、Hello day超市),结合国内生鲜传奇和厨鲜生,融入京客隆对生鲜便捷店理解打造。在装修上,以简约风格为主;在颜色上,以深灰和深咖两大中性色为主,更好突出烘托生鲜商品的鲜艳色彩,形成视觉冲击。

一走进门店,右侧是水果区的陈列,增加了不少创意陈列元素,如顶灯、香蕉树、绿植、葡萄等装饰物,为消费环境增添了亮点。当季水果梨、不知火柑、赣南脐橙、香瓜,经过统一的包装,产地、价格等信息在电子价签上一目了然。入口左侧是饮料区冷柜的陈列,这是无疑非常方便用户的购买和店面引流。据本店改造前,便利店数据显示——在销售额贡献最大的商品结构中,依次是大类冷食低温奶(销售占14.13%)、卷烟(销售占比8.36%)、酒品(销售占比7.32%)、饮料(销售占比6.94%)和调味品(销售占比6.91%)。

京捷生鲜果蔬区

京捷生鲜使用了生鲜的点状设计布局,从入口的水果区向超市内部走,分别经过杂粮、豆制品、半成品、肉、蔬菜、以及主食厨房区。生鲜等高频次购买的食材,均匀以点状布局带面,形成有效分流。其次,出口和入口设计在不同的位置,也利用引流。在陈列上,据安徽眼界介绍,水果陈列道具借鉴于美国全食超市、蔬菜道具设计借鉴于农贸市场;零食架设地借鉴于乐大嘴等品牌,实现京捷生鲜店融合创新。

京捷生鲜饮料区

在商品结构的选择上,生鲜品主营:肉、水果(兼顾精品)、蔬菜、豆制品、半成品和杂粮干货;主食厨房经营:以手工水饺、鲜面条、煎饼、馒头类为主,以此更好充实生鲜业态定位,同时提高竞争门槛;引进工业面包,与低温奶品形成关联陈列,满足年轻客群的便捷需求;在常规商品上,以调味品、休闲和酒饮为主线,附带其它相关品类。

如果要涉及到几百家门店的改造,那必然选择低成本的设计方案。地面的仿古地砖,其实只有40元/平方;膜吊顶,借鉴德国小业态,凸显科技感;入口和出口区域使用了镜子,凸显空间感。灯光方面,传统的大卖场一次性照明的亮度达到1300流明,几乎很少使用二次照明。而京捷一次照明仅为300流明,射灯追光500流明,附带基础照明,营造温暖愉悦的购物环境。

京捷生鲜十里堡店,商品常规选品1800种。生鲜商品300种,整体控制在2100种单品。根据商品布局和陈列规划,规划每个品类的商品品种数。据了解,部分京捷生鲜店还增设早午餐柜台,以及烘焙区。货品都是当天制作、当天售出,满足了周围的上班族对工作餐的需求。生鲜商品配送属于一日两配,由京客隆河北固安蔬菜种植基地直采供应,确保为顾客提供优质新鲜的果蔬商品。笔者当天清晨去超市,所销售的包装肉制品都是当天包装的食材。

京捷生鲜肉品区

2018年,京客隆的转型步伐进一步加快,据京客隆对外公布的消息,将积极运用大数据、人工智能等先进技术手段,对商品的采购、营销、物流、配送过程进行升级改造,通过线上线下融合发展探索企业的转型升级。具体做法为:

1、加快社区生鲜店建设。2018年将加快业态升级,加快传统便利店的转型,通过社区生鲜店“家庭厨房”的定位,加大生鲜商品占比,不断增加定量装商品;不断提高生鲜经营能力,在推动生鲜经营2.0版的基础上,稳步推进生鲜经营3.0版。

2、线上线下融合发展。线上方面,2018年将转变现“京客隆APP”运作方式,不断优化完善,提升管理功能、营促销能力、用户体验,增强顾客粘性;借力第三方平台,搭载更多的社会物流;利用实体店铺资源,不断进行业态调整与商品结构调整,拓展便民增值服务,加强生鲜经营,通过线上线下引流互动,实现线上线下融合发展。

3、推进批发业务持续发展。2018年将继续加强与上游生产商、线上线下分销渠道的战略合作,继续拓展与国际化企业的深度合作,进一步巩固及强化批发优势地位,以具有竞争力的供应链资源、现代化的物流支撑、多元化的销售渠道、综合商品与品牌服务能力,不断提升批发业务的市场竞争能力。

京捷生鲜做为一家老牌国企的创新物种,适应商业的发展,顺势而为迎接挑战,在北京生鲜社区便利店中,属于不能忽视也是值得尊敬的一家企业。2018年,也期待京捷生鲜提供更好的产品和服务,亿欧也将持续关注。


 

 

END    

本期内容关键词:[周二]案例分享篇

[周二·案例篇]美海军全球物资供应保障体系解析:军事供应链

[周二·案例篇]优衣库是如何做到"零库存"的?

[周二·案例篇]全面剖析汇通达区别其他涉农商业体的独家“魅力”

[周二·案例篇]欧冶采购电子商务平台助力传统制造企业“互联网+ 采购”转型升级

[周二·案例篇]福喜事件倒逼餐饮行业反省供应链体系

[周二·案例篇]鲜易:打造智慧生鲜供应链生态圈

[周二·案例篇]怡亚通:“供应链+互联网”打造新流通商业生态圈

[周二·案例篇]供应商是如何与采购谈判的?

[周二·案例篇]某公司招标管理制度

[周二·案例篇]戴尔供应商管理案例

[周二·案例篇]西门子经典案例——供应商管理的价值体现

[周二·案例篇]海澜之家·如何做到逆势开店?

[周二·案例篇]知名企业供应链管理成功案例分析

[周二·案例篇]某车企非标品采购控本案例

[周二·案例篇]苏州CIPS沙龙案例:面对“强势供应商”管理策略

[周二·案例篇]某知名家电企业的供应商管理策略

[周二·案例篇]CIPS采购课堂案例选登

[周二·案例篇]小米公司供应链中断案例

[周二·案例篇]详解联想物流信息化建设

[周二·案例篇]互联网行业的采购管理为何难以做到”互联网化”

[周二·案例篇]华为的最佳采购实践

[周二·案例篇]【政府采购指导性案例】XX无线网络系统扩容采购项目举报案

[周二·案例篇]制造业供应源搜寻案例-W造船厂(2/2)

[周二·案例篇]制造业供应源搜寻案例-W造船厂(1/2)

[周二·案例篇]某500强采购部优化降本案例(下)课堂案例选登

[周二·案例篇]课堂案例选登

[周二·案例篇]丰田公司计划与物流体系关系

[周二·案例篇]某500强采购部优化降本案例(上)课堂案例选登

[周二·案例篇]欧洲某糖果产品公司采购环境案例

[周二·案例篇]采购如何管理交货期

[周二·案例篇]苹果对供应商痛下狠手的逻辑

[周二·案例篇]500家电子产业链各细分领域核心供应商名单(行业必备)!

[周二·案例篇]西门子供应商关系管理的十五条原则

[周二·案例篇]供应链管理--适合的才是最好的

[周二·案例篇]采购评审供应商验厂实战案例:工厂速评法

[周二·案例篇]多家名企的采购绩效考核管理办法

[周二·案例篇]宜家对供应商采取的“低价策略”


 

【采编声明】:本平台所分享文章有两种,一种为本CIPS考友会讲师及学员原创(会注明【原创声明】),另一种以CIPS讲师及学员依据互联网相关资料整理编辑(会注明【采编声明】),以上两类文章转载请注明原作者和来源出处。如果您对本平台发布的内容有疑义,请及时联系我们(club@szcps.net),核实后如涉及侵权我们会立即删除的同时与您积极协商解决善后事宜,谢谢!  


      ◆ 联系我们

       CIPS官方授权苏州CIPS认证中心
       地址:苏州姑苏区干将东路178号苏州大学北校区蓝园7号楼212室
       赵助理:15501579733、
       李老师:15366201980、
       黄老师:18015415707、
       座机:0512-67502045  

       E-mail:zs@szcps.net
       网     址:www.szcps.net

欢迎参加CIPS苏州授权认证中心组织的苏州地区CIPS4级、5级考试和培训。(CIPS)苏州采购经理认证培训与考试   www.szcps.net      微信公众号:szcips  现在报名登记可免费申请参加试听公开课哦!请点击左下角[阅读原文]进行登记。

关注我们,发现采购与物流学习的精彩!

CIPS苏州认证考试中心——CIPS中文学习社区 
苏州姑苏区干将东路178号苏大北校区蓝园7号楼212

课程咨询:0512-67502045,15366201980

支持我们 可以打赏,亦可分享  

按住下图,识别图中的二维码后关注。

本期目关键词:周二供应链案例篇。

苏州最有影响力的供应链学习微信平台

苏州采购与物流考服网微信公众平台

 

↓↓↓试听公开课在线预约登记

请狠阅读原文】

·上一条:【课堂案例】三大知名企业“采购管理案例”对比分析
·下一条:【课堂案例】美海军全球物资供应保障体系解析:军事供应链
0

CIPS注册采购与供应链经理高级研修班热招中
CIPS注册采购与供应链管理在线课程
相关文章
·【课堂案例】供应源搜寻案例-某炼油厂SWOT分析 2016-03-30 15:08:16
·[周二·案例]七大角度全面解析丰田汽车的供应链管理 2018-08-28 09:01:01
·[周二·案例]怎样对机加工产品进行质量管理 2018-08-21 10:01:01
·【周二·案例】供应链管理案例:小米供应链危机 2018-08-14 09:01:01
·【课堂案例】采购与供应链管理课堂案例选登 2018-07-31 09:01:01
·【课堂案例】雀巢与家乐福VMI(供货商管理库存) 2018-07-17 09:01:01
·【课堂案例】德邦物流崛起之谜:从100万到112亿,18年营收暴增11 2018-07-10 10:01:01
·【课堂案例】伊利集团供应链管理案例分析及启示 2018-06-19 10:01:01
文章评论
现在有0人对本文发表评论 查看所有评论
  最新更新
·[周二·案例]宜家的“经济采购”策略
·[周二·案例]七大角度全面解析丰田汽车的供应链管
·[周二·案例]怎样对机加工产品进行质量管理
·[周二·案例]方正电脑公司的绩效管理
·【周二·案例】三洋科龙的供应商管理
·【周二·案例】供应链管理案例:小米供应链危机
·【课堂案例】惠普供应链管理的精髓
·【课堂案例】采购与供应链管理课堂案例选登
·【课堂案例】惠普供应链管理的精髓
·【课堂案例】雀巢与家乐福VMI(供货商管理库存)
·【课堂案例】德邦物流崛起之谜:从100万到112亿,
·【课堂案例】美的集团加强供应链管理案例
·【课堂案例】从西门子看德国物流如何做到供应链的
·【课堂案例】伊利集团供应链管理案例分析及启示
·【课堂案例】麦当劳的赚钱之道
·【课堂案例】3个采购成本控制案例分析
·【课堂案例】宜家的“经济采购”策略
·【课堂案例】苹果公司的五大采购经验
·【课堂案例】三大知名企业“采购管理案例”对比分
·【课堂案例】京捷生鲜:国企社区便利店2018年的舍
·【课堂案例】美海军全球物资供应保障体系解析:军
·【课堂案例】优衣库是如何做到
·【课堂案例】全面剖析汇通达区别其他涉农商业体的
·【课堂案例】欧冶采购电子商务平台助力传统制造企
·【课堂案例】福喜事件倒逼餐饮行业反省供应链体系
·【课堂案例】鲜易:打造智慧生鲜供应链生态圈
·【课堂案例】怡亚通:“供应链+互联网”打造新流通
·【课堂案例】供应商是如何与采购谈判的?
·【课堂案例】某公司招标管理制度
·【课堂案例】戴尔供应商管理案例
  阅读排行
·【考友分享】供应商SWOT分析讲解
·【课堂案例】伊利集团供应链管理案例分析及启示
·星巴克案例研究:SWOT分析、PESTLE分析、 PORTERS
·【课堂案例】波特五力模型在采购中的运用
·【课堂案例】3个采购成本控制案例分析
·【课堂案例】关系图谱实战案例分析
·【课堂案例】上海通用汽车“循环取货”优化供应商
·【课堂案例】供应源搜寻案例-某炼油厂SWOT分析
·【课堂案例】惠普供应链管理的精髓
·【课堂案例】供应源搜寻案例-电子采购
·【考友分享】如何有效的进行供应商交货期的管理
·【课堂案例】采购评审供应商验厂实战案例:工厂速评
·【考友分享】采购工作需具备的七项关键技能
·【考友分享】戴尔的供应商管理策略
·【课堂案例】戴尔供应商管理案例
·[周二·案例]七大角度全面解析丰田汽车的供应链管
·【考友分享】如何应对供应商开发与管理中不接单
·[周二·案例]方正电脑公司的绩效管理
·【考友分享】生产型行业采购经理工作总结
·【周二·案例】供应链管理案例:小米供应链危机
·【考友分享】传统采购的四大误区,说到心坎里了!
·【课堂案例】采购与供应链管理课堂案例选登
·【课堂案例】内外部关系-顾问-利益相关者
·【课堂案例】鲜易:打造智慧生鲜供应链生态圈
·【课堂案例】美的集团加强供应链管理案例
·【课堂案例】关系的驱动要素
·【考友分享】如何从菜鸟级采购蜕变成采购行家
·【课堂案例】京捷生鲜:国企社区便利店2018年的舍
·【课堂案例】雀巢与家乐福VMI(供货商管理库存)
·【周二·案例】三洋科龙的供应商管理
·[周二·案例]宜家的“经济采购”策略
·【考友分享】是什么决定了采购是否成功?售后服务
·【课堂案例】惠普供应链管理的精髓
·【课堂案例】小米公司供应链中断案例
·【考友分享】
赞助商图片投放热线0512-67502045
CIPS网络课堂
新闻中心 项目介绍 考务管理 证书管理 教材中心 学习社区 下载专区 关于我们 江苏南京CIPS认证培训考试中心
总部新闻
地区新闻
采购协会
考 友 会
开考文件
CPS证书
CIPS证书
CCM 证书
CILT证书
CPLM证书
人社证书
学历提升
考试安排
报考通知
网上报考
考证发放
成绩查询
成绩单
证书申请
证书查询
证书样本 证书发放
采购教材
物流教材
订购教材
回收教材
开课计划
网上课堂
在线直播
学员感言
历年真题
教学课件
毕业指导
培训报名
报名表格
证书表格
遗失补办
从业证明
论文素材
苏州位置
服务网点
友情链接
工作机会
腾讯微博
工作邮箱
聘书查验
会籍管理
江苏苏州CIPS认证培训考试中心
地址:干将东路178号苏大北校区1号楼307
采购QQ群81174944,物流QQ群15768796
电话:0512-67502045
微信号:18912772308
微信公众号:szcips
电邮:sz@cips.js.cn
技术:学达人教育科技

苏ICP备13038301号
苏州采购与物流考服网微信平台,关注后回复:CIPS